Il periodo della quaresima, come sappiamo, è un momento di penitenza anche per quanto riguarda la cucina. Nonostante ciò le preparazioni tradizionali di questo periodo sono davvero tante e non mancano neppure i dolci. In Liguria (soprattutto a Genova) e in Toscana è usanza preparare dei dolcetti detti quaresimali: una trovata golosa che mantiene il carattere di sobrietà proprio...
Continua a leggere
La tavola di Natale è ricca di dolcezze provenienti da ogni parte d’Italia: si va dai classici panettone e pandoro, passando per il panforte e il torrone. Questa volta ci dedichiamo a datteri, noci e albicocche farcite col marzapane, una ricetta golosa ma allo stesso tempo semplice e di grande effetto. Noi facciamo anche la pasta...
Continua a leggere
Tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta le camille, le tortine a base di carota e mandorle. A noi sono sempre piaciute molto e quindi abbiamo pensato di rifarle a casa…in versione torta. Vediamo insieme come. Ingredienti: 250 g di carote, 250 g di farina 00, 220 g di zucchero, 120 g di farina...
Continua a leggere
Prendiamo mandorle (o nocciole), miele, zucchero e albume d’uovo, mescoliamoli insieme e avremo ottenuto uno dei dolci tradizionali del Natale: il torrone. Il Calendario Italiano del Cibo ce ne parla oggi nell’articolo di Elvia Gregorace e anche noi abbiamo raccolto un po di notizie riguardo la sua storia. Per quanto riguarda l’origine ci sono diverse teorie e...
Continua a leggere
La prima parte delle feste natalizie è passata ma non per questo siete in ritardo per preparare la frutta ripiena col marzapane, una ricetta golosa ma allo stesso tempo semplice e di grande effetto. Qui vi diciamo anche come fare la pasta di mandorle. Naturalmente se la trovate già in negozio fate molto prima. I coloranti non sono...
Continua a leggere
Oggi parliamo di un altro dolce tipico del Natale diffuso in tutta Italia: il torrone. La ricetta prevede l’unione di albume d’uovo, miele, zucchero e mandorle o nocciole. Se sulla preparazione c’è accordo altrettanto non si può dire per quanto riguarda l’origine. Ci sono infatti diverse teorie e leggende: una di queste leggende dice che...
Continua a leggere
Pensate a due biscotti uniti tra loro da una goccia di cioccolato fondente e avrete i baci di dama. Questo dolce nasce nella città di Tortona più di un secolo fa e ancora oggi è prodotto secondo la ricetta originale in diverse pasticcerie della città. Anche l’insacchettamento e l’inscatolamento vengono tuttora fatti a mano. Una leggenda vuole che i...
Continua a leggere
La ricorrenza dei defunti (o, se preferite, Halloween) si avvicina. Per questo vi proponiamo la ricetta di un dolce tipico del periodo: il pane dei morti. Con alcune varianti locali è presente in diverse regioni. Con cioccolato e uvetta in Lombardia, con pepe in Toscana, a forma di mani incrociate in Sicilia. In Campania,...
Continua a leggere
Siete come Scrooge di Canto di Natale e avete deciso or ora di far festa? Vi siete già mangiati il panettone? Ok, siete perdonati. Quindi ecco una ricetta natalizia last minute ma ugualmente golosa: la frutta ripiena col marzapane. Qui vi diciamo come fare la pasta di mandorle. Naturalmente se la trovate già in...
Continua a leggere
Quest’oggi proponiamo una ricetta natalizia veloce ma ugualmente golosa: la frutta ripiena col marzapane. Ingredienti: 125 g di farina di mandorle (da preferire alle mandorle intere da tritare: durante il procedimento col mixer rilasciano olio e l’impasto risulterebbe troppo appiccicoso), 125 g di zucchero a velo vanigliato, un albume d’uovo, qualche goccia di essenza...
Continua a leggere
2011-2021, Di Cibo e Altre Storie
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge 62 del 7/3/2001. Informativa Cookies
