Come ogni anno in questo periodo in tutte le case genovesi non può mancare il pandolce, u Pandùçe. Noi facciamo il primo in occasione dell’8 dicembre, solennità dell’Immacolata e poi proseguiamo per tutte le feste di Natale. L’origine di questo dolce è molto antica, infatti la leggenda genovese racconta che nel 1500 Andrea Doria...
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A Genova, e comunque in tutta la Liguria non si può parlare di Natale e di dolci natalizi se non partiamo dal pandolce, in genovese u Pandùçe. E’ un dolce noto in tutta Italia ma per farlo conoscere ancora meglio abbiamo pensato di parlarne insieme ad AIFB all’interno della sezione Farina del nostro sacco, dove troverete descritti...
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E’ praticamente impossibile parlare del Natale genovese e dei suoi dolci senza che il nostro pensiero vada subito al pandolce, in genovese u Pandùçe. Noi lo iniziamo a preparare in occasione dell’Immacolata e poi durante tutte le feste. Questo dolce ha origine molto antica: fin dai tempi degli Egizi e dei Greci si hanno notizie...
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Il Natale a Genova è sinonimo di pandolce, ogni famiglia ha la sua ricetta che si tramanda…e poi ci sono anche le variazioni sul tema. E oggi ci dedichiamo proprio a una di queste: il pandolce con fichi e noci. La base è sempre quella della ricetta tradizionale ma al posto di uvetta, canditi...
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Ci stiamo avvicinando a grandi passi al Natale e a Genova questo è sinonimo di pandolce. Anche il Calendario Italiano del Cibo gli dedica una giornata con l’articolo di Cristina Simonelli e noi non potevamo non partecipare raccontandone le origini e con la nostra ricetta. Non si può parlare di Natale e di dolci natalizi in...
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Dopo aver parlato della tradizione del pandolce genovese quest’oggi passiamo alla ricetta adattata, però, ai nostri giorni. Non usiamo infatti il lievito madre ma quello istantaneo e i tempi di lavorazione sono più brevi rispetto a quelli delle nostre nonne. Ciò nonostante il risultato sarà gustoso e all’altezza di una buona cucina casalinga. Ingredienti: 170 g di...
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U Pandùçe, ovvero il pandolce alla genovese è il dolce natalizio più tipico della nostra zona e quest’oggi vogliamo parlare della tradizione legata a questa preparazione. Andando indietro nel tempo possiamo far risalire le sue origini ai tempi degli Egizi e dei Greci. Già allora, infatti, si preparavano dei dolci con cereali, miele e spezie per...
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Il pandolce alla genovese, in lingua ligure u Pandùçe, è il dolce natalizio più tipico della nostra zona. Vi abbiamo dato la ricetta per realizzarlo in casa ma ne conoscete storia e tradizioni? Se vogliamo andare indietro nel tempo, le sue origini risalgono ai tempi degli Egizi e dei Greci- Già allora, infatti, si preparavano dei dolci...
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Siamo arrivati a dicembre e iniziamo a pensare alla tavola del Natale. La rassegna dei piatti tipici di questo periodo non poteva che iniziare dal pandolce genovese adattato, però, ai nostri giorni. Non usiamo infatti il lievito madre ma quello istantaneo e i tempi di lavorazione sono più brevi rispetto a quelli delle nostre nonne....
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Natale si avvicina e fioriscono gli eventi a tema. A Recco da giovedì 6 a domenica 9 dicembre si tiene Street of Christmas, con diversi appuntamenti gastronomici. Venerdì 7 alle 17 il panificio Moltedo proporrà il castagnotto, dolce a base di castagne, mentre il panificio Tossini sfornerà la focaccia dolce. Dalle 16 alle 18 i...
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