A Genova, presso il Castello d’Albertis giovedì 10 alle 18,30 ritorna l’appuntamento con De GustiBUS, Tutti i Sapori dal Mondo, un viaggio gastronomico nel giardino del Castello per scoprire il gusto di altre culture. L’evento è organizzato da Museo delle Culture del Mondo, associazione Y.E.A.S.T., Cooperativa Solidarietà e Lavoro e Associazione Culturale 4GREEN. Durante la serata...
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Riprende a Genova, dopo la pausa estiva, il ciclo di eventi De Gustibus, giro del mondo gastronomico attraverso il quale possiamo incontrare culture e sapori. La quarta tappa – giovedì 12 settembre dalle 19 alle 22 presso il Castello d’Albertis – ci porterà in Brasile, Perù, India, Giappone, Eritrea, Haiti ed Italia. Partiamo dal...
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Dalle rive del Mediterraneo la tradizione del cibo di strada si è estesa col tempo a tutti quei luoghi del pianeta in cui il clima e lo sviluppo delle relazioni sociali ne consentivano la realizzazione: lontano Oriente, Africa, America Latina, per non parlare dei paesi nuovi come l’Australia e gli Stati Uniti che hanno...
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Dopo l’infinita disfida elettorale tra Fujimori (la figlia) e il vincitore del ballottaggio Ollanta Humala, oggi per tutti i peruviani è un giorno speciale. Il 28 luglio, infatti, è la festa nazionale che celebra l’indipendenza dagli spagnoli. Per questo ci va di parlare un po’ della cucina del paese andino. Per chi è abituato...
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Fino al 15 agosto al Forum di Assago (per chi viene da Genova è alle porte di Milano) c’è l’expo Latinoamericando. Giunto alla ventunesima edizione e conosciuto per i suoi concerti e il travolgente ritmo “latino”, l’evento è anche un’occasione per conoscere sapori nuovi. Per chi ama soprattutto questi ultimi (e può) consigliamo...
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Non è facilissimo trovarlo in Italia, ma la sua preparazione è simile a quella dell’acquavite. Parliamo del pisco, un liquore peruviano che si ricava dalla distillazione del vino di uva Moscatel, coltivata nella valle di Ica. La gradazione alcolica va da 40 a 50 gradi e spesso il liquore viene servito in cocktail come il...
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A Genova torna Equa – Pranzi, colazioni e cene nel segno dei prodotti giusti con chi se li gode e con chi li fa, da noi come nel Sud del mondo. Lezioni di cucina multietnica per incontrare i sapori del mondo attraverso l’esperienza delle persone che li cucinano nelle loro case. A Genova dal...
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Poco tempo da spendere in cucina e tanta voglia di una cenetta peruviana? Il ceviche de pescado (lo spagnolo “pez” vale solo per il pesce che nuota) potrebbe fare per voi: è un piatto leggero tipico delle zone litoranee del Perù, ma anche di altri paesi latinoamericani. Ecco una ricetta rapida per 3-4 persone. Ingredienti:...
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