Posts Tagged ‘ Pizzoccheri valtellinesi ’

I pizzoccheri della Valtellina: la ricetta e qualche curiosità

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9 ottobre 2014
I pizzoccheri tipici della Valtellina

Giornata decisamente autunnale oggi e quindi abbiamo sentito il desiderio di preparazioni genuine e sostanziose che affondano le loro radici nelle cucine tradizionali di montagna. Parleremo quindi del piatto-simbolo della Valtellina: i pizzoccheri. Il nome del piatto e i suoi ingredienti rimandano al tardo Medioevo. A quei tempi il grano saraceno era più usato di...
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Verze, Casera e grano saraceno: i pizzoccheri della Valtellina

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12 ottobre 2011
Verze, Casera e grano saraceno: i pizzoccheri della Valtellina

L’autunno inizia ad avvicinarsi e con esso il desiderio di preparazioni genuine e sostanziose che affondano le loro radici nelle cucine tradizionali di montagna. Parleremo quindi del piatto-simbolo della Valtellina: i pizzoccheri. Il nome del piatto e i suoi ingredienti rimandano al tardo Medioevo. A quei tempi il grano saraceno era più usato di...
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