La melanzana è un ortaggio che si presta ad essere utilizzato in diverse preparazioni e quest’oggi insieme al Calendario Italiano del Cibo e a Maria Grazia Ferrarazzo Maineri parliamo della versione ripiena. L’origine di questo piatto va ricercata in Spagna e da lì si è poi diffusa in tutta Europa e in Italia. Ogni regione ha una...
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In questo periodo dell’anno il Liguria non c’è sagra o quasi che non proponga le melanzane ripiene. Ogni regione ha una sua personale variante della ricetta, che dipende in parte dagli ingredienti a disposizione. L’origine di questo piatto va ricercata in Spagna e da lì si è poi diffusa in tutta Europa e in...
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