Il piatto per eccellenza della Festa del Ringraziamento è sicuramente il tacchino ripieno con le castagne e la salsa di mirtilli. Ma nel pranzo tradizionale non possono mancare i dolci: il più celebre è la torta di mele o Apple Pie. Questo dolce nacque in Inghilterra ma oggi è un simbolo della cucina Usa (e chi...
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Sabato prossimo sarà San Valentino e per l’occasione vi suggeriamo una ricetta facile per il dessert della cena: il cuore dolce di mais con salsa al cioccolato (immancabile nel menù di questa ricorrenza). Ingredienti: 50 g di farina di mais, 40 g di farina 00, 40 g di mandorle pelate, 70 g di burro, 60 g di zucchero a...
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Carnevale è passato da un po’ e siamo in Quaresima. Questo periodo per i cattolici chiede impegno e anche qualche piccola restrizione a tavola come il non consumare carne al venerdì. Ed è nella sobrietà che i golosi si ingegnano. In Liguria (specialmente a Genova) e in Toscana, infatti, è tradizione preparare dei dolcetti...
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Quando vien la Candelora dell’inverno siamo fora; ma se piove o tira il vento de l’inverno semo dentro . Il 2 febbraio la Chiesa Cattolica celebra la presentazione di Gesù al Tempio popolarmente chiamata festa della Candelora, perché in questo giorno si benedicono le candele. Ma questa giornata è anche una festa golosa soprattutto in...
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Ricordate la nostra ricetta del tacchino del Ringraziamento con le castagne e la salsa di mirtilli? Bene, nel pranzo tradizionale non potevano mancare i dolci: il più celebre è la torta di mele o Apple Pie. Questo dolce nacque in Inghilterra ma oggi è un simbolo della cucina Usa (e chi non ricorda American...
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La ricorrenza dei defunti (o, se preferite, Halloween) si avvicina. Per questo vi proponiamo la ricetta di un dolce tipico del periodo: il pane dei morti. Con alcune varianti locali è presente in diverse regioni. Con cioccolato e uvetta in Lombardia, con pepe in Toscana, a forma di mani incrociate in Sicilia. In Campania,...
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La tecnica di lavorazione del pandoro è abbastanza complessa. Ci vogliono tre impasti, tre lievitazioni e, una volta in forno, servono temperature e tempi ben precisi. Probabilmente è per questo che ci si cimentano soprattutto i produttori industriali e molte pasticcerie artigiane, ognuna delle quali, naturalmente ha il suo segreto. Per non parlare delle...
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San Valentino si avvicina. Abbiamo visto le usanze più particolari in giro per il mondo, ma anche da noi è tradizione scambiarsi dolci e regali. A tal proposito vi suggeriamo una ricetta facie da preparare per la cena di san Valentino: il cuore dolce di mais con salsa al cioccolato (immancabile nel menù di...
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