Siamo ufficialmente entrati in autunno e anche gli eventi enogastronomici assumono gusti e profumi più adatti al periodo: troviamo infatti tra gli altri funghi, tartufo e polenta, senza dimenticare il Salone del Gusto a Torino. Provincia di Genova A Genova, presso i Giardini Luzzati da venerdì 23 a domenica 25 a partire dalle 17 si...
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Siamo fuori periodo, è vero, ma volevo parlarvi di una preparazione tipica della mia città che pochi conoscono al di fuori di Genova: i quaresimali. In Quaresima ci sono delle restrizioni a tavola (come il non consumare carne al venerdì); nonostante ciò è tradizione preparare dei dolcetti detti appunto quaresimali. Hanno forma rotonda e vengono...
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Provincia di Genova A Genova, presso Palazzo Ducale sabato 22 e domenica 23 a partire dalle 9 abbiamo Salotto del Gusto – Gorgonzola show & presidi slow-food. Per l’occasione 30 espositori proporranno specialità al gorgonzola; ravioli alla genovese con borragine e crema di gorgonzola; polenta valdostana con gorgonzola e prodotti tradizionali liguri quali stoccafisso...
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Profumi sconosciuti, sapori unici, prodotti che approdano a Torino per la prima volta, dando vita ad abbinamenti che stupiscono ed emozionano. I cinque continenti si riuniscono nell’Oval, il padiglione in cui incontrare i produttori delle comunità del cibo e dei Presìdi Slow Food, i cuochi della rete di Terra Madre, le comunità indigene; fianco...
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Al prossimo Salone del Gusto di Torino saranno presenti alcuni presidi Slowfood liguri. Iniziamo dall’Acqua di fiori di arancio amaro che si produce a Vallebona, in provincia di Imperia. La fioritura dell’arancio amaro si ha in maggio e dopo distillazione l’acqua viene fata riposare per circa quindici giorni e poi imbottigliata. Qui un giovane...
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Cibi che cambiano il mondo è il tema che sintetizza il Salone del Gusto e Terra Madre 2012. Da giovedì 25 a lunedì 29 ottobre, per la prima volta le due iniziative sono un unico grande evento aperto al pubblico (dalle 11 alle 23; biglietto intero: 20 euro, 16 il ridottom anche su www.slowfood.it)....
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