Primo fine settimana dal sapore autunnale in Liguria, infatti i protagonisti principali degli appuntamenti gastronomici sono i funghi, spesso insieme alla polenta. Senza dimenticare farinata, cucina bianca e tartufo. Provincia di Genova A Chiavari sabato 29 e domenica 30 a partire dalle 10 torna il Mercatino dei Sapori e delle Tradizioni, mostra mercato delle eccellenze agroalimentari italiane...
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L’autunno è periodo di funghi e tartufi e un modo di gustarli è realizzare un risotto con funghi e tartufo. La base di questa ricetta veloce, sostanziosa e aromatica è quella di tutti i risotti: il soffritto e l’allungamento con il brodo fino alla cottura. Il tocco che vi serve è ‘qualcosa’ al tartufo. Noi...
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Possiamo ormai dire che è autunno con le foglie prendono tutte le sfumature del rosso e del giallo. Non mancano gli appuntamenti gastronomici con il fungo come protagonista principale ma questa settimana troviamo anche tartufo e zucca e manifestazioni che ci fanno conoscere il meglio delle produzioni italiane. Provincia di Genova A Genova, nell’area...
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Oggi vi proponiamo una ricetta che abbiamo provato nelle scorse settimane, e che ben si adatta al periodo più freddo dell’anno: il risotto con funghi e tartufo. La base di questa ricetta veloce, sostanziosa e aromatica è quella di tutti i risotti: il soffritto e l’allungamento con il brodo fino alla cottura. Il tocco...
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