La zucca è un ortaggio molto versatile che può essere usata sia in preparazioni dolci che salate. Tra queste ultime molto noti sono i tortelli, che vengono preparati in diverse città del nord Italia con piccole variazioni nella ricetta. Questo piatto ha origini antiche: le prime notizie infatti risalgono al 1500 alla corte dei Gonzaga e...
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L’autunno è ormai arrivato e dal fruttivendolo abbiamo visto le prime zucche, motivo per cui oggi vi proponiamo un primo piatto molto gustoso: i tortelloni di zucca. Questa ricetta presenta diverse varianti regionali; nel nostro caso daremo la versione lombarda che prevede nel ripieno anche l’uso di amaretti e mostarda di Cremona. Ecco che...
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Qualche giorno fa vi abbiamo raccontato un po’ di curiosità riguardanti la zucca in occcasione della mostra di Murta (che ci sarà anche questo weekend). Oggi vi proponiamo anche un primo piatto molto gustoso: i tortelloni di zucca. Questa ricetta presenta diverse varianti regionali; nel nostro caso daremo la versione lombarda che prevede nel...
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