La giornata di oggi del Calendario Italiano del Cibo ci porta nel mondo variegato e naturalmente goloso dei cioccolatini. A guidarci in questo viaggio sarà Elena Arrigoni che ha raccolto per noi notizie e aneddoti relativi a queste preparazioni. Noi vogliamo ricordare la storia di un dolce nato prima della Seconda Guerra Mondiale, realizzato con pochi...
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A volte succede che alcune delle migliori creazioni in cucina nascano per amore ed è così che, almeno sembra, siano nate le meringhe. L’artefice, racconta la tradizione, fu il pasticcere Gasparini di Meiringen che nel 1720 era innamorato della figlia del re di Polonia e avrebbe creato questo dolce in suo onore. Il nome meringa arrivò poco...
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Ancora oggi il nomignolo del Perasso ricorda il fascismo. Nel 1746 il giovane ligure diede il via alla rivolta popolare di Genova contro l’occupazione asburgica. La figura fu strumentalizzata dal regime e da simbolo della sollevazione degli oppressi divenne modello di un’infanzia omologata a una visione militarista del nostro paese e del mondo. Al...
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2011-2021, Di Cibo e Altre Storie
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